从份量出发，而不是从货架出发
大多数首单都是一份从竞争对手网站抄下来的容量清单。这是把问题倒着做了。正确的做法是从菜单出发：把您卖的每道菜、实际出餐的份量，以及它是热送、冷送还是冷冻送，都写下来。容量自然就从菜单里推导出来，SKU 数量通常也会跟着减少。
下表把常见的菜单用途对应到我们目录中的餐盒。每一个容量都是真实在售的产品，货号就是报价单上会用的货号。
| 容量 | 典型菜单用途 | 示例产品 |
|---|---|---|
| 280 ml | 甜品、单份配菜、试味份量 | 280 ml 圆形碗配平盖（HJ-AB） |
| 300 ml | 配菜沙拉、蘸酱、儿童份 | 300 ml 圆形餐盒（Y300） |
| 340 ml | 汤、粥、小份面食 | 340 ml 美式汤杯（HJ0801） |
| 500 ml | 单份配菜或小份米饭 | 500 ml 方形餐盒（FH718）、500 ml 圆形餐盒（Y500） |
| 650 ml | 单份外卖主菜 | 650 ml 长方形餐盒（HJ818D） |
| 700 ml | 米饭或面食份量 | 700 ml 圆形餐盒（A700） |
| 750 ml (26 oz) | 标准外卖主菜 | 750 ml 长方形餐盒（HJ138D） |
| 790 ml | 大份汤、河粉、拉面 | 790 ml 美式汤杯（HJ0802） |
| 850–910 ml | 份量更足的主菜盘 | 850 ml 方形餐盒（FH729）、910 ml 方形餐盒（FH78） |
| 1,000 ml | 米饭加主菜，或分成两格、三格的套餐 | 1,000 ml 圆形碗（HJ7801D）；1 格、2 格、3 格分隔餐盒（HJ-728-1、HJ-728-2、HJ-728-3） |
| 1,070 ml | 方形组合套餐 | 1,070 ml 方形餐盒（HJ132） |
| 1,250 ml | 分享份、便当、透明展示 | 1,250 ml 圆形餐盒（A1250）；2 格、3 格透明分隔餐盒（HJ-AB-2、HJ-AB-3） |
| 1,500 ml | 家庭份、多汁菜品 | 1,500 ml 圆形餐盒（A1500）、深型外卖餐盒（EY） |
| 1,750 ml | 大份分享装 | 1,750 ml 圆形餐盒（A1750）、1,750 ml 平盖餐盒（Y1750） |
| 2,000 ml | 家庭餐、餐饮托盘 | 2,000 ml 圆形餐盒（Y2000）、2,000 ml 圆形碗（HJ1201D） |
| 3,550 ml (120 oz) | 沙拉吧、自助餐、大批量餐饮 | 120 oz 半透明圆形碗（HJ2401D） |
用毫升还是盎司——以及到哪条线？
份量大小是一种市场习惯。我们发往美国、加拿大和中东的订单偏向更大的主菜和家庭装，而日本和北欧则偏向更小、分装更精确的菜品，以及更多的分格。我们为美国、加拿大、日本、希腊、芬兰和阿拉伯国家开模生产，所以这两种习惯在车间里都很熟悉。
有两点很实际。第一，标注您市场习惯看的单位：我们的目录对部分产品同时标注两种单位，比如 750 ml（26 oz）和 3,550 ml（120 oz），因为美国买家看盎司，欧洲买家看毫升。第二，先约定容量指的是什么——是齐口装满，还是装到下方的灌装线。一只标称齐口 750 ml 的餐盒，在安全运输水位下实际装得明显更少，而这个差距正是顾客打开盖子时看到的东西。
用分格换来菜单空间，而不增加 SKU
一只分隔餐盒可以让同一个盒体承载多种菜单组合。我们的 HJ-728 系列是最清楚的例子：1 格、2 格和 3 格版本共用 17.2 × 13.8 × 6.8 cm 的外形尺寸和 1,000 ml 容量。同一个盖子、同一个装箱位置、同一个袋子。您只需备一种盖子和一种外箱，就能卖三款产品。透明款 1,250 ml 的 HJ-AB-2 和 HJ-AB-3 在顾客需要看到食物时起同样的作用。
这个取舍是真实存在的：分格会占掉最大份量的容积，2 格的 1,000 ml 盒体装不下 1,000 ml 米饭。在把盒体分隔开之前，先定下哪道菜是主角。
把盖子的种类控制住
盖子最容易让一个整齐的产品线变成仓库难题。两个设计习惯可以压住数量。饮品方面，我们的 8 oz 杯用 80 mm 口径，12 oz 和 16 oz 杯共用 90 mm 口径，一种盖子就覆盖了整个热饮系列。食品方面，圆盖按 120 mm、145 mm、150 mm 和 185 mm 开模，大尺寸的 RO 系列用于餐饮大碗。
我们给采购商的建议是：选择共用同一种盖子直径的尺寸，并把整个系列的盖子直径控制在两到三种。每多一种盖子直径，就多一套模具、多一种外箱，拣货单上多一行。
每个尺寸占多少柜内空间
运费是价格的另一半。下表列出每 1,000 件所占的外箱体积，依据是我们目录上标注的每箱数量和 CBM 计算得出。
| 货号 | 容量 | 每箱数量 | 每箱 CBM | 每 1,000 件 CBM | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| HJ-AB | 280 ml | 500 | 0.0482 | 0.096 | |||
| Y300 | 300 ml | 待核对 | 500 | 59.5 × 23.5 × 38.5 cm | 0.0538 | 1263 | 待核对 |
| FH718 | 500 ml | 150 | 0.0231 | 0.154 | |||
| HJ0801 | 340 ml 汤杯 | 240 | 0.0413 | 0.172 | |||
| HJ138D | 待核对 | 待核对 | — | — | — | — | — |
| FH729 | 850 ml | 150 | 0.0282 | 0.188 | |||
| FH78 | 910 ml | 150 | 0.0322 | 0.215 | |||
| HJ132 | 待核对 | 待核对 | — | — | — | — | — |
| A1500 | 1,500 ml | 200 | 0.0661 | 0.331 | |||
| Y1750 | 1,750 ml 平盖 | 200 | 0.0693 | 0.347 | |||
| HJ2401D | 待核对 | 待核对 | — | — | — | — | — |
要看最后一列，而不是容量。280 ml 的配菜碗每 1,000 件占 0.096 CBM；750 ml 主菜盒占 0.188——同样一千件，柜内空间差了大约一半。如果您的货柜是混装的，小份配菜尺寸是装柜时最划算的体积，大份分享装则最贵。还要注意，清单上最大的 3,550 ml 碗，每千件占用的体积反而比 1,750 ml 平盖餐盒更少，因为它的外箱装得更紧凑。尺寸和运费成本不是一回事。
一个 40 尺高柜实际大约能装 68 CBM 的带箱货物，所以这些数字可以直接换算成每柜件数：每 1,000 件 0.108 CBM，意味着一整柜大约能装 630,000 件 300 ml 规格。计算方法和一个实例见我们的采购商核对清单。
重量与搬运
克重和容量并不成正比——决定它的是壁厚设计。在我们的产品线里，300 ml 圆形餐盒重 13.5 g，750 ml 长方形餐盒重 35.5 g，3,550 ml 餐饮大碗重 30.5 g。更轻的产品运费更低，店员叠放搬运也更省力，但同时也更容易变形。如果您的配送路线要用摩托车挂袋，先测试可叠放的高度再下单；样品包就是干这个用的。
首个产品线要选几个尺寸？
六到十个 SKU 是比较合理的首个产品线：两款主菜盒（一个单份、一个分享装）、两款配菜盒、一款汤或面食规格、一款分隔餐盒，如果做餐饮渠道再加一款餐饮大碗。只要所有尺寸都落在两种盖子直径之内，整条产品线两个托盘就能备齐。
我们通常的默认 MOQ 是每个尺寸 20,000 pcs——这是商务惯例，不是目录上的固定条款，以您报价单上的数字为准。这也是为什么首个产品线窄一点比宽一点好：它能让您以真实的餐盒装柜量进入市场，而不是在仓库里堆一批样品。
下单前先测试尺寸
- 只针对您拿不准的两三个尺寸订样品包，不要全部都订。
- 用真实的菜品、真实的出餐温度装进去，然后按您司机的实际方式搬运一次。
- 在同一个餐盒上反复开合二十次后，再检查盖子。
- 给一次柜台组装计时：每单省两秒的尺寸，比每件省一分钱更重要。
- 确认餐盒能放进现有的外卖袋、货架，以及您菜单拍摄用的层架。
然后把选定的尺寸、容量和盖子货号写进您的规格表。可以先看产品目录，把所有容量、外箱和 CBM 并排比较，或者把菜单发给我们，我们帮您对应。